岗位职责
1.制订饼房生产计划，全面负责饼房的餐食准备与烹制。
2.严格执行国家颁布的卫生法，搞好厨房食品卫生，保持厨具整洁，确保客人饮食安全。
3.拟定点心成本及控制毛利率。
5.下达备餐任务、数量、规格。
6.进行烹饪监督，对各岗位技术性指导，对糕点质量和数量进行把关。

岗位要求
1.中专学历以上，基础英语和沟通技巧。 
2.具有丰富的饼房和面包房的技能。
3.三至五年饼房厨师长的经验在四/五星 级酒店的咖啡厅或很高级别的个体餐厅。
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